Les salades les plus délicieuses de la nouvelle année 2018 (recettes avec photos) * Évaluations

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Les vacances du Nouvel An sont déjà très proches, ce qui signifie qu'il y a un temps de gourmandise joyeuse et de libations abondantes. Heureusement, il y a la possibilité d'un repas savoureux, et de ne pas gagner beaucoup de kilos inutiles.

Nous vous présentons les salades les plus délicieuses pour le Nouvel An 2018. Nos recettes nécessitent un minimum d'effort lors de la cuisson, et elles ont l'air sur la table et la photo est parfaite, ce qui en fait le choix parfait pour la table du Nouvel An.

10. Salade de tomates et de grenade

Une combinaison épicée de grenade aigre-douce et de tomates donne à cette salade un goût très original.

Composants auxiliaires: 2 gousses d'ail hachées, une demi-cuillère à café (c. À thé) de piment de la Jamaïque haché, 2 c. jus de grenade, 2 heures de vinaigre de vin, graines d'une grosse grenade, un quart de tasse d'huile d'olive, sel au goût, plusieurs brins de persil.

Les principaux composants: 300 gr tomates cerises, coupées en petits cubes, 300 gr. tomates rouges, coupées en petits cubes, 450 gr. tomates en tranches, 1 poivron rouge, en dés, oignon rouge, tranché en demi-anneaux.

Méthode de cuisson:

Dans un grand bol, mélanger toutes les tomates, les poivrons et les oignons.
Dans un petit bol, mélanger l'ail, le piment de la Jamaïque, le vinaigre, l'huile, le jus de grenade et le sel.
Ajouter le contenu du bol aux tomates et mélanger doucement.
Mettez le mélange de tomates et de jus sur une grande assiette plate.
Saupoudrer de graines de grenade et de persil sur le dessus.
Si nécessaire, ajoutez plus d'huile d'olive et servez la salade sur la table.

9. Salade de choux de Bruxelles au bacon

Une délicieuse salade qui combine des légumes sains et un peu de viande savoureuse.

Ingrédients auxiliaires: quelques cuillères à café de jus de citron, 1 t. moutarde de Dijon, 1 c. échalotes hachées finement, 1 gousse d'ail émincée, sel et poivre noir au goût, un quart de tasse d'huile d'olive.

Les principaux ingrédients: 1/2 tête de chou vert finement haché, 450 gr. choux de Bruxelles tranchés finement, 3-4 tranches de bacon, cuites et hachées finement, 100 gr. amandes frites, tranchées, un demi-verre de fromage râpé de votre choix.

Cuisine:

Mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette dans un petit bol.
Couper et mélanger les deux types de chou dans un grand bol.
Ajouter le bacon, les amandes et le fromage.
Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

8. Avocat caprese

Il s'agit d'un plat facile et très savoureux, après quoi les invités seront probablement invités à partager la recette.

Ingrédients: 75 gr. balsamique, 2 cuillères à soupe de sucre (de préférence brun), huile végétale, deux poitrines de poulet, sel et assaisonnement au goût, 900 gr. laitue hachée, 150 gr. Fromage mozzarella (sous forme de boules ovales), 150 gr. tomates cerises, coupées en deux, 1 pelées et coupées en petits cubes d'avocat, 100 gr. feuilles de basilic finement hachées (ou déchirées manuellement).

Méthode de cuisson:

Ajouter le balsamique et le sucre dans une petite casserole et laisser bouillir.
Porter le mélange à ébullition, réduire le feu de moitié, laisser mijoter environ 6 minutes, éteindre le feu. Laissez le mélange refroidir.
Faire chauffer un peu d'huile à feu moyen et faire frire les poitrines de poulet râpées avec du sel et assaisonner jusqu'à tendreté. Laisser refroidir avant de trancher.
Mettez la laitue dans un grand bol; ajouter le poulet, le fromage, les tomates, l'avocat en tranches et le basilic sur le dessus.
Versez le mélange de vinaigre balsamique et de sucre sur la salade et mélangez doucement.
Sers immédiatement.

7. Chevrons

Cette belle salade décorera la table du Nouvel An.

Ingrédients: une pomme de terre, une petite carotte, un petit oignon, une livre de langue de boeuf (bouillie), 1 cuillère à soupe de graines de grenade, 2 concombres marinés, 3 olives noires, 10 gr. maïs sucré en conserve, bouquet de persil, mayonnaise, sel et huile végétale.

Méthode de cuisson:

Faire bouillir les pommes de terre et les carottes et les couper en cubes.
Coupez la langue de boeuf bouillie en dés.
Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Coupez les concombres en lamelles pas trop épaisses.
Mélanger ces ingrédients de salade et bien mélanger.
Assaisonner de mayonnaise et déposer sur un plateau en forme d'arbre de Noël.
Posez des branches de persil sur la laitue, elles imiteront les branches de sapin.
Mettez des graines de grenade sous la forme d'une guirlande de Noël sur le persil, et les olives et le maïs coupés en deux seront des «boules de Noël».

6. Salade à la gâteau

Cette salade combine deux avantages: un minimum d'ingrédients et un maximum de goût. Idéal si les invités sont sur le point d'arriver et que la table du Nouvel An n'est pas encore dressée.

Ce qui est requis: 1 boîte d'ananas en conserve, 1 oignon, une livre de poulet, de la mayonnaise au goût.

Comment cuisiner:

Faire bouillir le poulet, laisser refroidir, couper en cubes et disposer en petit cercle. Ce sera la première couche de «gâteau».
Oignons pelés pelés avec de l'eau bouillante, puis hachés finement. Mettez des cubes de filet.
Mettez les ananas finement hachés (sans jus) sur une assiette. Ce sera la troisième couche du «gâteau».
La salade supérieure peut être décorée de fromage râpé et de feuilles de persil.

5. Salade de raisin au poulet

Faible en gras, savoureux, cuit rapidement - de quoi d'autre un gourmet a-t-il besoin pour le bonheur?

Ingrédients: 400 gr. Poitrine de poulet rayée, 100 g. tranches de pain, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 300 gr. carottes hachées finement, 150 gr. céleri haché, 200 gr. raisins verts et 200 gr. raisins rouges, coupés en deux, 200 gr. pommes finement hachées, 300 gr. chicorée à salade, 50 gr. vinaigre de vin blanc, 50 ml. l'huile d'olive, un bouquet d'aneth et de persil.

Méthode de cuisson:

Chauffez le four à 200 ° C.
Faites frire le poulet dans l'huile chaude pendant deux minutes.
Faites frire les tranches de pain au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Cela prend environ 15 minutes.
Mélanger la chicorée, les carottes, les pommes, le céleri et les raisins avec du vinaigre et de l'huile d'olive.
Assaisonner le plat de sel et de poivre moulu.
Ajouter le poulet et le pain grillé et saupoudrer d'herbes sur l'apéritif.

4. Salade de mandarines et crevettes

Les mandarines du nouvel an sont les mêmes classiques qu'un arbre de Noël décoré et du champagne. Cependant, soyons créatifs et utilisons des mandarines pour une délicieuse salade.

Composants: 6 mandarines, 150 gr. crevettes, une pomme, 100 gr. céleri, 4 c. mayonnaise, une cuillère à soupe de jus de citron, des herbes et du sel (autant que vous le souhaitez).

Comment cuisiner:

Faire bouillir et refroidir les crevettes.
Peler 4 mandarines et diviser en segments, presser le jus des autres.
Pomme pelée tranchée.
Hacher finement le céleri.
Mélanger tous les ingrédients ci-dessus.

Mélanger le jus de mandarine avec la mayonnaise, ajouter les herbes et le sel.
Ajoutez cette vinaigrette au plat principal.

3. Salade de morue

Cette collation délicate et satisfaisante plaira aux amateurs de poisson.

Ingrédients: boîte de foie de morue, 3 œufs, 2 morceaux de fromage fondu, oignon, 3 pommes de terre, une carotte, 200 gr. Mayonnaise.

Processus de cuisson:

Faites cuire les carottes, les pommes de terre et les œufs.
Mettez les pommes de terre râpées sur un plateau.
Étalez la mayonnaise sur le dessus avec une couche pas trop épaisse.
La deuxième couche est le foie de morue, légèrement écrasé avec une fourchette en petits morceaux (non pâteux).
La troisième couche est la carotte râpée. Lubrifiez cette couche avec de la mayonnaise.
La couche suivante est l'oignon finement haché. Si vous le pré-versez avec de l'eau bouillante, il n'y aura pas d'amertume dans le goût.
Ensuite - une couche de fromage fondu. Top - mayonnaise.
Vient ensuite une couche de jaunes de poulet râpés. En plus d'eux est la mayonnaise.
Couche supérieure - protéines de poulet râpées.
Couvrir la salade d'un film alimentaire et la laisser au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.

2. Salade de viande

Le poisson, les légumes et les fruits sont bien sûr bons. Cependant, si vous ne pouvez pas vivre sans viande, voici la salade, dont le principal ingrédient est le bœuf.

Les principaux composants: une livre de pulpe de boeuf, 150 gr. laitue ou roquette, 120 gr. tomates cerises, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café vinaigre balsamique, 5 gr. sésame, sel au goût.

Méthode de cuisson:

Couper le boeuf en fines tranches. Il sera plus tendre si vous le faites mariner pendant une dizaine de minutes dans un mélange d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et de sauce soja.
Faire frire la viande pendant cinq minutes à feu vif.
Mettez les feuilles de roquette sur le plateau, sur le dessus - la viande et sur les bords - les moitiés de cerise.
Versez le jus de viande qui est resté après la friture, ajoutez le balsamique et saupoudrez le plat de graines de sésame.

1. Chien

Le patron de la prochaine 2018 est un chien, ce qui signifie qu'il devrait y avoir un plat dédié aux sujets liés aux chiens sur la table de fête.

Tu auras besoin de: 6 pommes de terre, fromage fondu, 3 œufs de poule, 300 gr. poulet fumé, un petit morceau de jambon, 6 pcs. clous de girofle, sel au goût, un bouquet d'aneth, 150 gr. champignons marinés, 4 carottes, mayonnaise.

Comment cuisiner:

Faire bouillir les œufs, les pommes de terre et les carottes et râper. Placer le jaune d'oeuf et les protéines dans différentes assiettes.
Hacher finement les champignons (sauf 2-3) et le poulet.
Commençons par créer la silhouette du futur chien. D'abord vient le gros de la pomme de terre, dont vous obtiendrez un museau et des oreilles.
Lubrifiez la couche de pommes de terre avec de la mayonnaise et posez ensuite le poulet.
Vient ensuite une couche de blanc d'oeuf (laissez une partie de la protéine, elle vous sera utile).
Puis les champignons.
Ensuite - fromage à la crème, râpé. Lubrifiez cette couche avec de la mayonnaise.
Ensuite - les carottes.
La dernière couche est constituée des pommes de terre restantes, elle devrait couvrir tous les autres composants.
Badigeonner délicatement le haut de la salade de mayonnaise.
Le jaune de poulet deviendra le contour du museau.
Mettez le bec et les oreilles en protéines râpées.
Les yeux seront obtenus à partir d'un champignon coupé en deux parties. Vous pouvez également utiliser des olives noires à cet effet.
Un champignon entier servira de nez
L'oeillet ira à la moustache.
Jambon - sur la langue.
Faites des sourcils à partir de longues lanières de champignons marinés.
Garnir le plat d'aneth et le placer sous le film alimentaire au réfrigérateur jusqu'au Nouvel An.